Comprar una auténtica Paleta Ibérica de Bellota, D.O Extremadura
Las Paletillas Ibéricas de Bellota con Denominación de Origen Extremadura se obtienen a partir de la extremidad delantera de cerdos 100% ibéricos de reserva genética, alimentados a base de bellotas , hierbas y demás recursos naturales de la Dehesa extremeña durante el periodo conocido como la montanera, sin otra alimentación suplementaria. Como resultado se obtienen piezas de gran jugosidad, grasa brillante y delicada en el paladar. Su gran sabor y sus aromas son las señas inconfundibles de estas paletas ibéricas excepcionales.
Al comprar en Berídico una de estas piezas con denominación de origen Dehesa de Extremadura disfrutarás de la máxima pureza del ibérico, lograda a partir de ejemplares seleccionados y criados en libertad en este paisaje mediterráneo emblemático de encinas centenarias, alcornoques, perfecto para la mejor crianza posible. Estas patas con D.O. Dehesa de Extremadura son revisadas bajo un exhaustivo control de campo, del proceso de elaboración y del producto final. Todos estos pasos, supervisando cada ejemplar y cada producto final, son auditados por el Consejo Regulador de la D.O. de Extremadura, organismo que garantiza la excelencia del producto y una perfecta trazabilidad.
¿Sabías que el consumo de Paleta Ibérica de Bellota es un placer muy saludable? Este producto curado, gracias a su composición en ácidos grasos monoinsaturados y otros de inestimable valor que solo aporta la raza ibérica, ayuda a disminuir la tasa de colesterol perjudicial para el organismo.
En definitiva, la Paleta de Bellota 100% Ibérica D.O. Dehesa de Extremadura es una delicia gastronómica única destinada a los consumidores que buscan y eligen siempre lo mejor de lo mejor.
- Sin gluten ni lactosa.
- Certificado por Certicalidad N.º 106920001.
Conservación y Consumo
Utiliza los utensilios adecuados para sacar el máximo partido a tu Paletilla de Bellota 100% Ibérica, D.O. Extremadura.
Cuenta siempre en el proceso de corte con una buena tabla y un cuchillo jamonero de hoja larga y flexible, bien afilado, para conseguir la finura y el tamaño ideal de las lonchas.
Para la correcta conservación del producto hasta su consumo total, es importante evitar que se reseque tras su primer corte. Una vez abierto, cubra la zona descubierta con una loncha fina de tocino y con un paño de algodón.
Con vistas a una experiencia de consumo perfecta, el corte de la pieza se inicia por la maza, siendo la parte más jugosa de la misma. Se coloca la paleta ibérica con la pezuña hacia arriba, sujetando previamente la pieza con firmeza al jamonero. Como resultado, la pieza debe quedar con la maza mirando hacia nosotros y la contramaza hacia abajo.
Servicio de corte a mano
¿Quieres disfrutar de tu Paleta de Bellota 100% Ibérica D.O. cortada por un profesional a cuchillo?
Ahora te ofrecemos la posibilidad de comprar tu paletilla Denominación de Origen asociada a nuestro exclusivo servicio de corte. Los maestros jamoneros de Berídico seleccionan la pieza en su punto óptimo de curación y la cortan a cuchillo en finas lonchas para que disfrutes al máximo de esta delicia tan nuestra.
¿Qué ventajas tiene recibir tu paleta al corte?
- Un experto cortador de jamón consigue siempre el máximo rendimiento y aprovecha toda la carne que la paleta ibérica nos ofrece.
- No necesitas utensilios de corte ni mucho espacio para guardarla.
- Envasada al vacío se conserva durante más tiempo, aunque probablemente no llegues a la fecha de consumo preferente, pues la paletilla ya lista para su consumo resulta irresistible.
- Fácil de llevar, en cualquier sitio podrás disfrutas del sabor de una Paleta de Bellota 100% Ibérica.
- Tus raciones ya cortadas y una vez emplatadas tendrán un aspecto 100% profesional.
¿Cómo recibiré la paleta en mi domicilio?
Una vez cortada a cuchillo, envasamos tu Paleta de Bellota al vacío en sobres de 100 g, al igual que los taquitos, extraídos de las zonas de difícil acceso. Añadimos también los huesos troceados y envasados al vacío para tus caldos y guisos, además de los recortes de tocino de recubrimiento.
¿La pezuña? Por supuesto, también la incluimos para que puedas comprobar en su precinto la calidad y la autenticidad de la paleta que hemos cortado para ti. En este caso, la brida es de color negra y corresponde a un producto 100% raza ibérica.
Esta pieza cortada no se presenta en nuestras habituales cajas negras de regalo; para que la recibas en perfecto estado la embalamos en una caja blanca, diseñada especialmente para su transporte y entrega. ¡Sácale el mayor rendimiento a tu Paleta Ibérica entera con este nuevo servicio!
¿Cuánto tardan en cortar la pieza?
Contamos con un equipo de cortadores de jamón y paleta profesionales que darán máxima prioridad a este servicio, por lo que los plazos de preparación aproximados son los que se indican en el pedido. ¡Así de fácil! Recibe en tu domicilio tu paletilla Denominación de Origen Dehesa de Extremadura cortada por profesionales, de forma rápida y cómoda.
Un servicio premium para un producto exclusivo. De lo auténtico, lo mejor
