Todos los jamones, paletas y lomos de Berídico presentan un certificado único descriptivo de su calidad. Poseen información de la granja de origen y de la fábrica de elaboración, de sus fechas y códigos de trazabilidad.
Según el nuevo R.D.4/2014 se regulan las calidades de ibérico para garantizar la exacta identificación de las calidades. Disponen de trazabilidad certificada a través de la empresa certificadora Certicalidad S.L.
Puedes conocer el contenido de la Norma de Calidad del Ibérico visitando la web del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente o siguiendo este enlace: Ver Norma.
BELLOTA
100% Ibérico
Jamones y paletas provenientes de cerdos alimentados en las dehesas con bellota, procedentes de ejemplares de la reserva genética 100% original pura ibérica
BELLOTA
50% Raza Ibérica
Jamones y paletas provenientes de cerdos alimentados en las dehesas con bellota, procedentes de ejemplares de cerdos Ibéricos, 50% Raza Ibérica
CEBO DE CAMPO
50% Raza Ibérica
Jamones y paletas provenientes de cerdos Ibéricos, 50% Raza Ibérica, alimentados con pastos y cereales en granjas extensivas de exterior.
CEBO IBÉRICO
50% Raza ibérica
Jamones y paletas provenientes de cerdos Ibéricos, 50% Raza Ibérica, alimentados con piensos de cereales y legumbres.