¿Cuántos platos salen de un jamón?

Cuando decidimos comprar un jamón ibérico, una de las preguntas más frecuentes es: ¿Cuántos platos salen de un jamón? Para muchos, esta información es crucial para calcular la relación entre calidad, precio y cantidad, sobre todo si se trata de un evento o una reunión familiar. En este artículo, vamos a analizar los factores que influyen en la cantidad de platos que se pueden obtener de un jamón y cómo optimizar su rendimiento.

Factores que influyen en la cantidad de platos de jamón

El número de platos que salen de un jamón depende de varios factores, como la raza del cerdo, su alimentación , tamaño y la técnica de corte. Estos son algunos de los factores clave que determinan el rendimiento del jamón:

1. Tipo de jamón

No todos los jamones son iguales. Los jamones ibéricos, especialmente los 50% raza ibérica suelen tener más rendimiento que los ibéricos puros. Además, los alimentados con bellota, al tener más infiltración grasa, su rendimiento es ligeramente menor a los alimentados solo con piensos. En Berídico, nos especializamos en jamones de alta calidad, y la diferencia se nota tanto en el sabor como en la cantidad de platos que se pueden sacar.

2. Peso del jamón

El peso del jamón es otro factor determinante. En general, un jamón ibérico suele pesar entre 7 y 8 kilogramos. De ese peso, aproximadamente el 55% es hueso y grasa que no se puede consumir directamente, aunque es posible aprovechar el hueso para caldos. De esta manera, de un jamón de 7 kg, se obtienen alrededor de 3,2 kg de carne útil para lonchear.

3. Técnica de corte

La habilidad del cortador es fundamental para maximizar el rendimiento de un jamón. Un cortador profesional puede sacar muchas más lonchas finas y bien presentadas que una persona sin experiencia. Cuanto más finas sean las lonchas, más platos se podrán servir.

¿Cuántos platos salen de un jamón de 7 kg?

Una de las preguntas más comunes es cuántos platos salen de un jamón de 7 kilogramos. La respuesta varía, pero en promedio, podemos decir que de un jamón ibérico de ese peso salen 28 a 35 raciones de 100 g cada una.

El número de platos que salen de un jamón varia dependiendo de lo generosos que queramos ser, Teniendo en cuenta que cada plato puede contener dependiendo de lo generoso que se sea entre 50 y 100 gramos de jamón loncheado, podemos calcular que sale el equivalente a entre 28 y 70 platos.

1. Tamaño de los platos

El tamaño de los platos también influye en la cantidad total. Si optas por raciones más pequeñas, puedes sacar más platos. Esto es ideal para aperitivos o eventos donde el jamón no sea el plato principal. Si las raciones son más generosas, entonces el número de platos será menor.

2. ¿Cómo calcular las raciones?

Para hacer un cálculo rápido, puedes asumir que por cada kilogramo de un jamón ibérico salen 4-5 raciones de 100 g cada una. Si el jamón tiene 3,2 kg de carne útil, puedes sacar unas 32 raciones muy generosas de 100 gramos. No obstante, si las lonchas son más finas, este número puede aumentar considerablemente. En Berídico comercializamos packs de sobres de 100 gramos envasados al vacío, para que no te quedes escaso y puedas disfrutar solo o en compañía de un excelente plato de jamón ibérico. 

¿Cómo aprovechar al máximo un jamón?

En Berídico, ofrecemos productos de alta calidad y consejos para que puedas sacar el máximo provecho de tu jamón. Aquí algunos consejos para aprovechar al máximo cada pieza:

1. Usa un buen cuchillo

Contar con un cuchillo jamonero de calidad es esencial para realizar cortes finos y precisos, lo que te permitirá sacar más lonchas y por tanto más platos de un jamón.

2. Guarda correctamente el jamón

La forma en que almacenas el jamón es crucial para que no pierda sus propiedades. Mantenerlo en un lugar fresco y seco, cubriéndolo con un paño de algodón, permitirá que la pieza conserve su jugosidad por más tiempo.

3. No olvides el hueso

Una vez que has aprovechado toda la carne del jamón, no tires el hueso. Este puede ser utilizado para hacer caldos o guisos, aportando un sabor único a tus platos.

¿Cuándo es mejor comprar un jamón entero?

La compra de un jamón entero es ideal para grandes eventos, reuniones familiares o simplemente para tener en casa si eres un amante del buen jamón. Sin embargo, también es una excelente opción para regalar en ocasiones especiales.

En Berídico, ofrecemos una selección de jamones ibéricos de alta calidad que garantizan no solo un sabor excepcional, sino también un buen rendimiento. Si estás buscando un jamón para una ocasión especial, no dudes en consultar nuestra tienda en línea y elegir el que mejor se adapte a tus necesidades.

Ventajas de comprar un jamón en Berídico

En Berídico, te ofrecemos una experiencia de compra única, llena de ventajas:

• Productos de alta calidad seleccionados cuidadosamente.
• Envío rápido y seguro a toda España.
• Atención al cliente personalizada para ayudarte a elegir el mejor jamón.
• Garantía de satisfacción en cada compra.

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